生姜的功效与作用_生姜图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-24 16:50:42

生姜的功效与作用

别名:姜。

性味归经:性微温,味辛。归脾、胃、肺经。

姜的功效与作用:姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,对外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症有食疗作用。

注解:姜为姜科姜属植物,姜在热带能开花,花黄绿色或红色,很少结果,以根茎繁殖。根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。根茎鲜品或干品可以作为调味品。

选购宜忌【宜】要挑选修整干净,不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤的。

烹调宜忌【宜】生姜重要的调料品,因为其味清辣,只将食物的异味挥散,而不将食品混成辣味,宜作荤腥菜的矫味品,亦用于糕饼果制作,如姜饼、姜糖等。

食用宜忌【宜】适宜伤风感冒寒性痛经、晕车晕船者食用。【忌】阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

贮藏宜忌【宜】姜贮藏时最好放置于干燥、少光的地方,或将其放置于湿润的、盛有黄沙的容器中,可以保存时间更长。

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