花生的功效与作用_花生图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-18 22:59:36

花生的功效与作用

别名:长生果、长寿果、落花生

性味:归经性平,味甘。归脾、肺经。

花生的功效与作用:花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿。花生具有强化表皮组织及防止细菌入侵的功效,可用于防治皮肤老化、湿疹、干癣及其他皮肤病。花生具有止血功效,其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分,可改善血小板的质量,加强毛细血管的收缩功能,可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少紫癜,对手术后出血、肿瘤出血及肠胃等内脏出血也有防治的功效。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的弹性,对于预防心脏病高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管中沉淀、堆积而引起的动脉硬化有食疗作用。

注解:花生是豆科植物落花生的种子,因为是在花落以后,花茎钻入泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,吃了可延年益寿,故又称为“长寿果”。花生含有蛋白质、脂肪、类,维生素A、维生素B。、维生素E、维生素K,以及矿物质、磷、等营养成分,可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利于人体健康的物质,它的营养价值绝不低于牛奶鸡蛋或瘦肉。

烹调宜忌【宜】在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。【忌】花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。

食用宜忌【宜】病后体虚、手术病人恢复期以及女性孕期产后进食花生均有补养效果。花生适宜营养不良、食欲不振、咳嗽痰喘、脚气病、产后乳汁缺少、高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化,以及各种出血性疾病患者食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;若经常食用,适宜水煮,炸炒花生易生火气。【忌】花生能增进血凝、促进血栓形成,故血黏度高或有血栓的人不宜食用;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁.故胆病患者不宜食用;阴虚内热者,忌食炒花生,以免助热起火;花生霉变后忌食,因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉素。不可直接给幼儿吃花生,因其难以消化,应煮烂再食用。

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