山竹的功效与作用_山竹图片

别名：莽吉柿。

性味归经：性平，味甘、微酸。

山竹的功效与作用：山竹有降燥、清凉解热之功效；对体弱、营养不良及病后的调养效果明显。

注解：山竹原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名、号称“果中皇后”。山竹富含蛋白质、膳食纤维和脂类及钾等多种矿物质。

选购宜忌【宣】购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，表壳软则表示尚新鲜，可食。也可以看看果实下面的带瓣，六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。【忌】忌食不新鲜的山竹。选购时可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不适宜吃了。

烹调宜忌【宜】食用方法一般为压破掰开、吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。【忌】剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。

食用宜忌【宜】老少皆宜，尤其体弱、病后的人更适宜食用，每天不多于3个。【忌】山竹含钾量较高，所以肥胖、肾病、心脏病、糖尿病患者忌食。忌多食，过多食用山竹会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。