乌贼图片_乌贼的功效与作用

别名：花枝、墨斗鱼或墨鱼。

性味归经：性温，味微咸。

功效与作用：乌贼鱼具有补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发的功效﹔乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化﹔常吃鸟贼鱼，可提高免疫力，防止骨质疏松，缓解倦怠乏力，对食欲不振等作用显著；乌贼骨是一味中药，主治崩漏带下，闭经等症；而乌贼墨可以用于消化道出血、功能性子宫出血和肺咳血的治疗以及预防急性放射病。

注解：乌贼没有脊椎骨，是一种生活在海洋里的软体动物，且营养丰富。乌贼富含蛋白质、脂肪及多种维生素、钙、磷、铁、维生素B.等人体所需的营养成分。

选购宜忌：【宜】乌贼要选色泽鲜亮洁白、无黏液、无异味、肉质有弹性的。挑选干乌贼时，要用手捏一下肉质是否干燥，闻一下乌贼散发出的味道是否异常，好的乌贼有股海腥味，但不能有腥臭味。

烹调宜忌【宜】干乌贼要先放在冷水里浸泡8–12小时，直至乌贼全软，再进行烹制。有的干乌贼味道很咸，泡发时要多更换几次水，时间泡得要稍长一点。清洗乌贼时，一定要将乌贼表面的一层薄膜剥下来，这样可使乌贼味道纯正而不会有腥味。

食用宜忌【宜】乌贼是一种颇为理想的女性保健食品，无论经、孕、产、乳各期，食用乌贼皆为有益．有养血、明日、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。【忌】乌贼营养丰富，药性价值高，诸无所忌。