金枪鱼图片_金枪鱼的功效与作用

功效与作用：金枪鱼具有补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖之功效，对于治疗性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有显著效果。此外，金枪鱼眼具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

注解：金枪鱼呈纺锤形，鱼雷体形，有强劲的肌肉及新月形尾鳍。金枪鱼肉中富含蛋白质、脂肪、大量维生素D以及钙、磷和铁等矿物质，此外，鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。

选购宜忌：【宜】要到正规的商场、超市购买，辨识正规厂商的生产标志。用一氧化碳处理过的金枪鱼色泽鲜艳，呈粉红色，表面无油感、显水性，食用时不随时间而变色，用手触摸无弹性，吃到嘴里几乎没有任何金枪鱼特有的香味。

烹调宜忌：【宜】金枪鱼好像都是西餐或日式料理中多见，生吃的方法是经典的。用拇指、食指压住鱼块，斜向切入，可切成较大断面，并防止鱼肉碎裂。

食用宜忌：【宜】老少皆宜，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，是减肥者的理想选择。常食金枪鱼，能够保护肝脏，提高肝病的排泄功能，降低肝病发病率。【忌】金枪鱼营养丰富．基本无所忌。但是孕妇、肝硬化病人不宜食用。

贮藏宜忌：【宜】金枪鱼不宜保存，应即买即吃。