炝炒西蓝花的家常做法_炝炒西蓝花怎么做才好吃

材料：西蓝花400克、干红辣椒2个。

调料：花椒粒、盐、味精、植物油各适量。

炝炒西蓝花怎么做才好吃：1、西蓝花去柄，掰成小朵，洗净，用沸水焯熟，捞出沥水；干红辣椒洗净、擦干，去蒂及子，切成段。

2、锅置火上，倒入少量植物油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒，趁热下干红辣椒段，待其刚变颜色时，放入西蓝花，快速翻炒，放入盐、味精调味即可出锅。

营养看台：西蓝花又叫菜花，营养丰富，含蛋白质、糖类、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分居同类蔬菜之首。