酱爆肉丁的家常做法_酱爆肉丁怎么做才好吃

> 生活养生 中药大全 2021-11-29 22:32:39

酱爆肉丁的家常做法

材料:猪瘦肉200克、豌豆80克、鸡蛋1个(取蛋清)。

调料末、姜末、植物油、甜面酱、盐、水淀粉、料酒、白糖、味精各适量。

酱爆肉丁怎么做才好吃:1、猪瘦肉洗净,切成肉丁,放入碗内,加入蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀;豌豆用沸水焯一下,捞出备用。

2、锅内倒植物油烧热,放入肉丁煸炒至变色时盛出。

3、原锅重新置火上,倒植物油烧热,放入甜面酱、白、葱末、姜末,炒出香味时,加入料酒、水,搅匀,将肉丁、豌豆倒入锅中,快速翻炒,让酱汁裹匀肉丁,加入味精调味即可。

小炒门道:与肉丁搭配的食材可以根据个人口味选择,比如青豆、毛豆、黄瓜丁等。

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