材料：牛肉500克，牛杂200克（牛心、牛肚、牛舌、牛筋），盐酥花生仁、卤水各适量。
调料：酱油、白酒、辣椒油、白芝麻、花椒粉、大料、花椒、肉桂、盐、味精各适量。
夫妻肺片怎么做才好吃：1、将牛肉、牛杂洗净后放入沸水锅内，煮10分钟，沥净血水，捞起后放在另一锅内，加入卤水、花椒、肉桂、大料、盐、白酒，再加清水，用大火煮约30分钟后，改用小火煮90分钟，捞出凉凉待用。
2、卤水煮沸约10分钟后倒入碗中，将酱油、辣椒油、花椒粉、味精放入调成味汁备用。
3、将盐酥花生仁拍碎待用；再将凉凉的牛肉、牛杂切成薄片，混合在一起，淋上味汁，拌匀盛盘，分别撒上白芝麻和花生仁末即可。
