材料：带鱼300克，干红辣椒50克，花生仁、白芝麻各少许。
调料：植物油、盐、味精、料酒、葱姜汁、香菜末、姜丝各适量。
做法：1、带鱼洗净，剁成三角块，备用。
2、带鱼加盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，用油炸至金黄色，倒出沥干油分。
3、将锅内放适量油烧热，放入干红
辣椒煸至变色，将花生仁、白芝麻在锅里翻炒片刻，然后放入带鱼，炒匀后再放入香菜末、姜丝即可。
营养看台：带鱼肉嫩、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有一定的补益作用。
