莲藕的营养价值与莲藕保健功能何在?

> 生活养生 古中药养生网 2022-05-10 21:10:31

莲藕的营养价值与莲藕保健功能何在?

莲藕含淀粉、蛋白质天门冬素、焦性儿茶酚、新绿原酸、无色飞燕草素、无色矢车菊素及维生素C等。鲜藕中含高达20%的碳水化合物和丰富的以及多种维生素,营养价值极高。既可生食又可熟食,若加工成藕粉、蜜饯等,是老幼妇弱及病患者的良好补品。<、p>

莲藕的食用方法很多,可炖肉,可素炒,而营养价值最好的是生吃,下面介绍两种吃法:其一是素拌藕片,做法为,藕洗净去皮,顶刀切成0.3厘米的片,用沸水焯一下,用醋、盐、姜末放在一起趁热拌好,再放香油,拌匀即成。<、p>

醋藕片是第二种吃法,其制作方法为:藕去皮,通眼心切细丝。油锅烧热,放入花椒,炸焦捞出,藕丝下锅煸炒,加糖、醋、酱油,调入水淀粉即成。生藕汁、生地黄汁、葡萄汁各等分,每服半盏;入蜜温服,可治小便热淋。<、p>

藕节15克、白果30克、研末冲开水3次服,或与炖猪肺同吃,可治疗便血。藕节250克,水煎至稠,再入大枣1000克,煎至熟,去藕节,吃大枣,连吃3个月~5个月,可治血小板减少紫癜。<、p>

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