栗子具有很高的营养价值，果实中含糖及淀粉62%～70%，含蛋白质5.7%～10.7%，含脂肪2%～7.4%；此外，还含有胡萝卜素（维生素A元)、维生素B1、烟酸、维生素C等多种维生素。
栗子也被列为药用上品。它对人体有较好的滋补功能，而其价格却甚为低廉。栗子的果实，能够益气、厚胃、补肾、活血。每天早晚各吃生票1枚～2枚，细嚼慢咽，久之可治老年肾亏、小便频数；果楔（果果中心之扁子）风干，每天空心食7枚，可治肾虚、腰膝无力，若以猪肾粥辅之，效果更佳。栗子炒熟，适量常食，可治口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎等维生素B2缺乏症。栗子磨粉煮粥加糖喂服，可治幼儿腹泻。生栗捣泥，日食数枚，可治小儿脚软无力。
