材料：鲜丝瓜300克、甜椒100克。
调料：植物油、葱丝、姜片、蒜丝、盐、味精、白糖、水淀粉、高汤、胡椒粉、香油各适量。
甜椒炒丝瓜怎么做才好吃：1、丝瓜去皮，洗净，切成4厘米的段后切条；甜椒洗净，去蒂，去子，切丝备用。
2、锅内倒植物油烧热，放入甜椒丝，炒至五成熟，盛出待用。
3、锅内倒植物油烧热，放丝瓜条翻炒至颜色碧绿，放入甜椒丝、葱丝、姜片、蒜丝、适量高汤，翻炒几下后加入盐、味精、白糖、胡椒粉调味，然后用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
营养看台：甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维生素C和B族维生素及胡萝卜素，有很强的强抗氧化作用，可延缓衰老。
