辣根的功效与作用_辣根图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-25 08:58:06

辣根的功效与作用

别名:西洋葵菜、山葵萝卜。

性味归经:性温,味辛。归胃、胆、膀胱经。

辣根的功效与作用:辣根有消食和中、利胆、利尿的功效,对消化不良、小便不利、胆囊炎、关节炎等有食疗作用。

注解:辣根为十字花科多年生直立草本植物。原产欧洲东部和土耳其,已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早,其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜,主要以保鲜或加工脱水后出口为主。根有特殊辣味,磨碎后干藏,备作煮牛肉及奶油食品的调料,或切片入罐头中调味。

选购宜忌【宜】以整修洁净,辛辣味浓,不烂,无泥土者为佳。

烹调宜忌【宜】以温开水搅拌成糊状,常温下经过1-2小时焖制,待发出辛辣气味即可。

食用宜忌【宜】胃不好、消化不良的人尤其适合食用。【忌】尽量使用新鲜的辣根,一次不可服用太多,否则会引起腹泻及大量出汗。

贮藏宜忌【宜】新鲜辣根包好放在冰箱冷藏可存放一周左右,加工过的辣根粉或辣根泥则依每家配方不同,保存期限略有不同.但是最好都要冷藏保存。

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