毛鸡蛋的功效与作用_毛鸡蛋图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-03 15:07:13

毛鸡蛋的功效与作用

别名:死胎蛋、鸡胚蛋。

功效与作用:毛鸡蛋由受精蛋孵化而成,其形成过程中破坏了鸡蛋中某些氨基酸的结合体、几乎没有滋补作用。

注解:鸡蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止、死于蛋壳内的“鸡胚蛋”。毛鸡蛋的滋味虽好,但吃多了对健康极为不利。鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、类、无机盐和维生素等营养成分,但是,在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长,还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。

烹调宜忌:【宜】毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸,然后沾着椒盐吃。 【忌】未彻底煮熟。

食用宜忌:【宜】少食为好。 【忌】由于毛鸡蛋里激素的含量较高,所以,不宜常食或多食。尤其对于儿童、青少年来说,如果经常吃毛鸡蛋,有可能会影响到身体发育。经药物专家测定,毛鸡蛋几乎100%含有病菌,如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。另外,不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋,而且,也忌食用不新鲜的毛鸡蛋,因为食用后易发生中毒、引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。尤其是小儿由于胃肠道功能较弱,食用这种蛋更易发生食物中毒。

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