茶叶蛋的功效与作用_茶叶蛋图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-03 14:57:25

茶叶蛋的功效与作用

别名:茶鸡蛋

功效与作用:茶叶蛋虽然好吃,但是茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的元素结合;这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不仅没有主治功效,反而不利于人体健康。

注解:茶叶蛋是用大量茶叶加上作料泡制而成的鸡蛋,是中国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食。茶叶蛋含有蛋白质、脂肪和一些矿物质

烹调宜忌:【宜】煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡虽,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。 【忌】煮的过久口感不佳。

食用宜忌:【宜】老少皆宜,1次1个为佳。 【忌】茶叶蛋不宜多食常食,且一次不宜超过1个。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,影响人体对于铁质的吸收和利用,造成贫血症状。

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