荞麦的功效与作用_荞麦图片

别名：净肠草。

性味归经：性凉，味甘。归脾，大肠经。

功效与作用：荞麦具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不良、食欲缺乏、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；而且荞麦秧和叶中含多量芦丁，煮水经常服用可预防高血压引起的脑出血。此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。

注解：荞麦为蓼科植物荞麦的种子。在中国各地均有分布和栽培。特别是以北方最多。荞麦中富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质等营养成分。

食用宜忌：【宜】荞麦适宜食欲缺乏、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用；对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者更适宜；荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。【忌】体质敏感的人食用时要谨慎。主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。而且荞麦内含红色荧光色素。食后可导致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。此外，体虚气弱、癌症、肿瘤患者，脾胃虚寒者等不宜食用；同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。