韭黄炒肉丝的家常做法_韭黄炒肉丝怎么做才好吃

材料：鲜韭黄500克、猪肉100克、鸡蛋1个（取蛋清）。

调料：葱丝、姜丝、料酒、盐、味精、植物油、淀粉各适量。

韭黄炒肉丝怎么做才好吃：1、韭黄择洗干净，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成丝，加少许盐、淀粉、蛋清上浆。

2、炒锅置大火上，倒植物油烧至五成热时，放肉丝翻炒至肉丝变色后捞出。

3、炒锅留少许底油，爆香葱丝、姜丝，放入肉丝，烹料酒，放入韭黄炒熟，加盐、味精调味即可。

营养看台：韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对保护眼睛以及提高人体免疫力都有益处。