香椿炒鸡蛋的家常做法_香椿炒鸡蛋怎么做才好吃

> 生活养生 中药大全 2021-11-29 17:02:43

香椿炒鸡蛋的家常做法

材料:嫩香椿头150克、鸡蛋4个。

调料:盐、料酒、植物油各适量。

香椿炒鸡蛋怎么做才好吃:1、将香椿头洗净,用沸水焯一下,捞出冲凉,切成细末。

2、将鸡蛋磕入碗内,加入香椿末、盐、料酒,搅成蛋糊。

3、炒锅置火上,倒植物油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,装盘即可。

营养看台:香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、固精等功效,而且还富含维生素C优质蛋白质矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。这道菜中的香椿一定要嫩,太老了会有点发苦。

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