由于茼蒿的花很像野菊，故名菊花菜。茼蒿鲜香嫩脆，是一种高水分、低热量的蔬菜。
茼蒿的营养价值与功效作用
茼蒿有调补脾胃、润肺清痰、通利二便的功效。茼蒿可降压补脑，增强记忆力；开胃消食，增加食欲；加快胃肠道蠕动，促进排便；调节机体水代谢，消除水肿。
茼蒿食用禁忌
宜：茼蒿适宜炎热夏季头昏脑涨、心烦口干者：或高血压或肝火旺者；或大便干燥或习惯性便秘者：或脾胃虛弱、气滞腹胀、口臭痰多者：或骨折者食用。
忌：平素大便稀薄者、阴虚有热者不宜食用。相宜配伍」茼蒿与肉、蛋等荤菜配伍，可提高维生素A的利用率。
别名
蓬茼菜、菊花菜、蒿子杆。
性味特征
性平，味甘、辛。
归经
肺、胃经。
药典精要
1.《备急千金要方.食治》：“不可多食，令人气胀。”
2.《医林纂要》：“利水解热，下气宽中，功用略同萝卜。”
注意事项
含有丰富的铁和钙，促进血液生成，使骨骼坚韧，对老年人预防贫血和骨折有帮助。维生素A原很丰富，是等量茄子、黄瓜的15~30倍。
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