菠萝木耳的做法

材料

黑木耳（湿）100克、白木耳（干）5克菠萝150克、小黄瓜30克、油1大匙姜丝1大匙、乌醋1大匙、酱油1大匙、辣椒适量

做法

1.白木耳泡水膨胀，切片备用。

2.黑木耳、小黄瓜洗净后切片，菠萝切片备用。

3.起油锅，先爆香姜丝、辣椒，加入黑木耳、白木耳炒熟，再加入菠萝、小黄瓜拌炒，最后加入乌醋、酱油调味即可。

营养价值

黑木耳含丰富的钙、磷、铁等碱性矿物质和维生素B群、多糖体，有助调节免疫功能。木耳含有卵磷脂，卵磷脂有健脑作用。