川芎白芷炖鱼头的做法

【材料】鳍鱼头1个（约500克），川芎6克，白芷10克，生姜片、葱段、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。

【制法】①鱼头去鳃，洗净；川芎、白芷洗净。

②上料同入瓦煲中，加清水适量，放入葱、姜、胡椒粉，武火煮沸，加料酒、盐，改文火煮半小时，加味精提味即可。

【服法】温热时食鱼头饮汤。随量服用。

【功用】补风散寒，活血止痛。外感风寒、头痛、头风、牙龈肿痛、风湿痹痛、瘀血疼痛等宜用，也常用作治疗上呼吸道感染、流感、偏头痛及风湿、类风湿性关节炎、跌打损伤的辅疗饮食。