肉桂炖猪肚的做法

【材料】肉桂5克，生姜15克，猪肚1个，生粉、盐各适量。

【制法】①猪肚用生粉、盐反复揉搓，漂洗干净，于凉水中浸泡1小时，去尽异味，取出，沥干水分，切成条块状。

②肉桂打碎、生姜切片，与猪肚同入砂锅内，加适量清水，武火煮沸，改文火炖至猪肚熟烂，取出桂皮，入盐调味，再略炖即可。

【服法】吃猪肚饮汤。每日1剂，分2次服完。

【功用】温中，健脾，养胃。脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、呕吐清水、不思饮食，以及慢性胃炎属脾胃虚寒者宜食。