材料：猪肉（五花肉）300克、青椒2个、青蒜2根。
调料：葱段、姜片、甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖、盐、味精、植物油各适量。
做法：1、猪肉洗净，整块放入冷水锅中，加入葱段、姜片，以小火煮20分钟，捞出凉凉切薄片，肉汤去浮沫备用。
2、将青椒洗净，去蒂、子，切方块；青蒜洗净，切段。
3、锅烧至五成热，倒入少许植物油烧热，放入肉片，用中火慢炒至出油，再放入青椒拌炒盛出。
4、热锅留底油烧至六成热，放入甜面酱、郫县豆瓣酱爆香，加肉汤、白糖、盐炒匀，倒入肉片、青椒一起用大火翻炒，起锅前加入青蒜同炒，炒出香味后，加入味精调味即可。
