小炒蟹的家常做法_小炒蟹怎么做才好吃

材料：螃蟹2只，青椒、红椒各1个。

调料：植物油、葱段、蒜片、姜片、料酒、酱油、盐、白糖、甜面酱各适量。

小炒蟹怎么做才好吃：1、螃蟹洗净，切块；青椒、红椒去蒂及子，洗净，切成段。

2、炒锅中倒入植物油烧热，炒香葱段、蒜片、姜片，放入蟹块，放入料酒、酱油、甜面酱、盐、白糖炒至入味，放入青椒段、红椒段同炒。

3、待汤汁收干时即可。

营养看台：在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是死河蟹。烹制时一定要煮熟煮透，以杀死螃蟹内外污染的病菌。