材料：韭黄150克、猪腰1个。
调料：植物油、蒜蓉、姜丝、盐、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、高汤各适量。
韭黄腰花怎么做才好吃：1.韭黄洗净切段；猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净剞交叉花刀后用斜刀横切成片，泡在水里，除去臊味，捞出沥水。
2.盐、味精、白糖、胡椒粉和料酒放进碗里，加少量高汤对成芡汁备用。
3.锅内放植物油烧热，投入猪腰片，炒至五成熟，捞出沥干油分。
4.锅中留余油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入对好的芡汁炒匀至入味，淋入少许香油即可。
小炒门道：此菜中的韭黄也可用韭苔来代替，同样美味。
