海带的营养价值与海带保健功能何在?

> 生活养生 古中药养生网 2022-05-10 21:18:56

海带的营养价值与海带保健功能何在?

海带是人们最常食用的海产品,可炖熬,可凉拌,吃起 来清爽可口。海带有丰富的营养。据测定,每100克海带中约含有蛋白质8克,脂肪0.1克、胡萝卜素(维生素A元)-0.57毫克、维生素B_10.09毫克、烟酸1.6毫克、1177毫克、150毫克、216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。

海带不但是人们补充营养的优良食品,而且有着多种医疗作用。这是由于它除含有一般营养成分外,还有一些特殊的营养化学成分:微量元素、褐藻酸、甘露醇等。海带因富含碘质,常食之对预防甲状腺大和维持其正常功能大有益处。药理研究证明:海带中的褐藻酸盐,有预防白血病和骨痛病的作用,对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶—90在肠道内的吸收。褐藻氨酸具有降压作用。

海带淀粉为多类物质,具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带中含有丰富的甘露醇,对治疗急性肾功能衰退、脑水肿乙型脑炎、急性青光眼都很有效。海带还有软坚散结、清热利水、镇咳平喘等作用

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