菜子油的功效与作用_菜子油图片

> 生活养生 古中药养生网 2021-11-26 09:09:24

菜子油的功效与作用

别名:油菜籽油、香菜油。

性味归经:性温,味甘、辛。

菜子油的功效与作用:菜子油具有补虚、润肠之功效。所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能够软化血管.延缓衰老,另外菜子油中富含种子脂,有助于血管、神经、大脑的发育。

注解:菜籽油就是俗称的菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

选购宜忌【宜】好的菜籽油清澈透明.呈黄色至棕色。

烹调宜忌【忌】因为菜籽油有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。

食用宜忌【宜】一般人皆能食用,每天40克;患有菌痢、急性胃肠炎腹泻等病症的人不宜多食菜子油。【忌】高温加热后的油应避免反复使用。

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