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> 生活养生 古中药养生网 2021-11-25 09:14:42

孜然的功效与作用

别名:安息茴香、野茴香。

性味归经:性温,味辛。

孜然的功效与作用:孜然可以祛腥解腻,令其肉质更加鲜美芳香.增加人的食欲。孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿、理气开胃,祛风止痛,对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有食疗作用。

注解:孜然为伞形花科孜然芹一年生草本植物。“孜然”是维吾尔语,原产埃及一带,中国新疆引进栽培。孜然大都呈黄绿色,气味芳香而浓烈,为重要调味品。

烹调宜忌【宜】孜然适宜肉类烹调时用。

食用宜忌【宜】老少皆宜,每次3~8克即可。 【忌】孜然性热,所以夏季应少食;便秘或患有痔疮者应少食或不食。

贮藏宜忌【宜】一定要密封,然后放在室温避光的地方。

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