别名：冰激凌，雪糕。
冰淇淋的功效与作用：冰淇淋香甜味美、口感细腻、冰凉爽口、种类繁多，饮用后不仅可降温解暑、补充水分．还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受人们的青睐。冰淇淋可以为身体提供足够的热量，可补充钙质，还可以收缩血管，有助于快速止住手术后的出血。对胃和腹腔出血也有一定的疗效。此外，由于在食用冰淇淋时，皮肤的毛孔会张大，皮肤因此能摄取更多的营养。
注解：冰淇淋是以蛋或蛋制品、乳或乳制品、香味剂、甜味剂、稳定剂、食用色素为原料，经冷冻加工后而制成的冰品。冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸﹑维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人体极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
选购宜忌【宜】冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家；冰淇淋是否完好地储放在–18℃以下的冷冻柜中；外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染；产品的有效日期是否在预计食用的日期之内等；最后要看一看产品的形状是否有变化﹐若产品变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品溶化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也变差。
食用宜忌【宜】多数人宜适量食用。每天1份，70～100克即可。【忌】冰淇淋都含有较多的糖，糖尿病患者不可贪嘴。不要一次进食过多。小儿吃得太多易引起腹痛；中老年人多食易引发心绞痛；一般人多食易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音等病症。长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿。不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。有的人还会出现三叉神经痛和头痛。已患有上述疾病的人应慎食冰淇淋。
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