材料：牛腩600克、莲藕150克、昆布少许。
调料：葱段、姜片、八角、陈皮、花椒、米酒、盐。
莲藕炖牛腩怎么做才好吃：1.将牛腩洗净，切小块，用沸水焯一下；昆布泡软，切条；莲藕洗净，切成厚片。
2.将牛腩、昆布、莲藕放入沙锅内，加入葱段、姜片、八角、陈皮、花椒、米酒、盐和水，用大火煮沸，再转小火炖1小时30分钟即可。
养生有道：莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，其药用价值相当高，它的根、叶、花、果实，都可入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是体弱多病者上好的流质食品和滋补佳品。
