荞麦的养生功效与作用禁忌

荞麦可做面条、猫耳朵等主食，营养价值很高，是糖尿病患者的保健食品。苦荞麦口感不为人接受，但是营养丰富，在夏天喝-碗荞麦凉粉很受用。

营养绿灯：荞麦中的镁能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血的生成，具有抗血管栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

禁忌红灯：荞麦不可一次吃得太多，否则会造成消化不良。此外，肿瘤患者忌食，还应该注意荞麦不可同猪肉同食。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。

关注黄灯：有高血压、冠心病、糖尿病、癌症等病症的人，应该多吃一些荞麦。可以起到很好的保健作用。

健康总动员：荞麦良方：用荞麦面与醋一起调成糊，敷于丹毒、热疮之上，患处即愈。将荞麦叶捣烂后外敷.也可用于外伤、紫癜和眼底出血等症。患痢疾时，炒熟荞麦面15克，用砂糖送服效果甚佳。