维生素E是一种抗氧化剂,它能清除掉体内令脂肪变质的氧化物。同时,维生素E能够防止因血液结块而引起的动脉阻塞。从健康的低脂饮食中摄取的维生素E,可显著降低患心脏病的风险。小麦胚芽、芒果、芦笋以及全谷类早餐食品等,也是很好的选择。
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