冬瓜的营养价值与功效作用

冬瓜，性凉味甘淡，含有膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、蛋白质等。它水分含量很大，是瓜蔬中不含脂肪的食品，它还含有纤维素，是受人们喜爱的减肥佳品。冬瓜除了白色的肉质部分可供食用之外，瓜皮和瓜仁也同样具有药效，可说是一种可广泛利用的蔬菜。冬瓜可用来利尿消肿、清热解毒、利水消痰，对于水肿、痘疹、痔疮、食鱼蟹中毒、哮喘、糖尿病等都可有缓解的作用。冬瓜皮稍硬，晒干后即成中药材，称作“冬翠皮”，具有清热利湿的药效。