灵芝炖乳鸽的做法

【材料】乳鸽2只，灵芝10克，料酒10毫升，生姜片、葱段、盐、味精各适量。

【制法】①乳鸽溺杀后去毛、肠杂，洗净。

②将乳鸽放入沸水中焯去血水，再将头、爪折放于鸽腹，放入汤碗内，加入灵芝、料酒、盐、葱段、生姜片，盖好，棉纸（打湿）封口，上蒸笼武火蒸1小时，取出，加味精调味即可。

【功用】可用于肿瘤、贫血、冠心病、失眠、气喘等症的辅助治疗。不时食用有补中益气、补血养心、调节免疫功能、延缓衰老的功效。