丹参炖仔鸡的做法

【材料】丹参20克，仔鸡1只（约1000克），料酒、葱、姜、胡椒粉、鸡油、盐、味精各适量。

【制法】①仔鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；丹参润透，切片；姜切片；葱切段。

②丹参、仔鸡、姜、葱入砂锅内，淋入料酒，加水2500毫升，武火烧沸，改文火炖约40分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，稍搅匀，再略炖即可。

【功用】活血祛瘀，养心安神。男性不育者不妨多食用。