黑椒牛柳的做法

材料：牛里脊肉200克、洋葱100克、青椒1个。

调料：黑胡椒粉、盐、白糖、蚝油、料酒、淀粉、味精、植物油各适量。

做法：1、牛里脊肉洗净，切厚片，用刀背拍松，加入料酒、淀粉及少许植物油，拌匀后腌渍15分钟。

2、洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂、去子，切片。

3、炒锅倒植物油烧热，放入牛柳炒至七成熟，再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉熟，放入黑胡椒粉、蚝油、白糖、盐、味精调味即可。