家常豆腐的家常做法_家常豆腐怎么做才好吃

> 生活养生 中药大全 2021-11-29 16:42:10

家常豆腐的家常做法

材料豆腐500克、水发黑木耳30克、水发玉兰片50克、青椒1个。

调料:蒜片、豆瓣酱、酱油、料酒、白、盐、水淀粉、植物油各适量。

家常豆腐怎么做才好吃:1.豆腐洗净,切成厚片;黑木耳洗净后,撕成小朵;青椒洗净,去蒂切片;豆瓣酱剁碎;玉兰片洗净后放沸水里焯熟,捞出备用。

2.炒锅倒植物油烧热,放入豆腐片,煎至呈金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油,加剁碎的豆瓣酱炒至变成红色,倒入酱油、料酒翻炒几下,再加入少许清水后,放入豆腐、黑木耳、青椒片、玉兰片、蒜片、盐、白糖炒匀。

4.等水煮沸后改小火,将豆腐炖透,用水淀粉勾芡,待汤收汁后即可出锅。

小炒门道:豆腐滑嫩好吃,但是炒时容易破碎,可先放在淡盐水里泡20~30分钟再烹调,就不会碎了。

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