地耳图片_地耳的功效与作用

别名：地木耳、地见皮、地踏菜。

性味归经：性凉，味甘。

地耳的功效与作用：地耳具有清热明目、收敛益气之功效，对目赤红肿、夜盲、久狗、脱肛等病症有食疗作用。地耳还具有补虚益气、滋养肝肾的作用。另外，因为地耳能清热解毒，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

注解：地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米的藻体，生长范围广，适应性很强。它生长在地上，形、色皆似木耳，故谓之“地耳”。它似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞、滑而不腻，有一种特有的爽适感。

烹调宜忌：【宜】食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、做羹等。

食用宜忌：【宜】地耳适宜高血压、头痛头昏、丹毒、皮肤红斑赤热、夜盲症、目赤红肿患者食用。宜与生姜同食。【忌】平素脾胃虚寒、腹泻便溏之人不可食用。妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期间不宜食用。