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莼菜的营养价值与功效作用_莼菜图片

2020-08-05 01:19:49 | 来源:古中药养生网

莼菜图片

莼菜别名
马蹄菜、湖菜、露葵、水葵、水荷叶。

性味归经
性寒,味甘。归肝、脾经。

莼菜的功效与作用
莼菜有清热解毒、补血、润肺、健胃、止泻、抑制细菌的生长等功效,还可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生。

莼菜的营养价值
莼菜主要分布于黄河以南的池沼湖泊中。莼菜自古被视为珍贵蔬菜,它含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质。莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状黏液,食用时有一种细柔滑润、清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感极好,风味独特,深得人们喜爱。

选购宜忌
【宜】以看起来鲜嫩的莼菜为宜。
【忌】有黄叶、烂叶的不宜选。

烹调宜忌
【忌】不要用锅烹制,否则莼菜易变黑。

食用宜忌
【宜】莼菜滑软细嫩,特别适合老年人、儿童、消化能力弱者食用。
【忌】莼菜性寒而清,脾胃虚寒的人不宜多食。另外,女性月经期及妇女产后应少食。

贮藏宜忌
【宜】莼菜洗净后,可放在罐中加入清水保存。
【忌】不宜存放过久。

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