花椰菜的营养价值与功效作用

花椰菜，性平味甘，含蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。花椰菜具有清热、利尿的功效，还可保护眼睛、改善视力，强化骨骼及牙齿，并对大肠癌、乳癌、膀胱癌等有预防的效果。此外，花椰菜还具强肝解毒、提高人体免疫力、调节心脏及肌肉活动性的功效。花椰菜含大量利于人体的矿物质和维生素：维生素B群是维持神经健康的重要物质；维生素A则有预防感冒的功用；特别是其中的维生素C含量更为丰富。