干炸小黄鱼的家常做法_干炸小黄鱼怎么做才好吃

材料：小黄鱼500克、鸡蛋1个、面粉100克。

调料：花椒、盐、植物油各适量。

干炸小黄鱼怎么做才好吃：1、小黄鱼去鳞，去内脏，去头，洗净，控干水分。

2、炒锅倒入植物油烧至温热，放花椒炒香，取出擀碎，与盐混合，做成花椒盐；鸡蛋打散，倒入面粉，调成面糊，加入花椒盐，搅匀，将小黄鱼均匀地裹上面糊。

3、锅中倒植物油烧至八成热，将裹好面糊的黄鱼放入，炸至金黄色，捞出，控油即可。