维生素D于人体有什么作用?

维生素D种类很多，较重要的有维生素D2（麦角钙化醇）和D3（胆钙化醇)。维生素D2是植物中的麦角固醇经紫外线照射后转化成的，在天然食品中并不存在。维生素D3主要是皮肤中的7一脱氢胆固醇经紫外线照射而生成的。D3不溶于水，在中性及碱性溶液中耐高温和氧化，在酸性条件下易被破坏，特别是脂肪酸败时。D3在海鱼肝脏中含量最多，另一个重要途经是晒太阳。 维生素D3在骨骼组织矿质化过程中作用十分重要，可以促进钙和磷的吸收。缺乏维生素D3可引起儿童佝偻病和成人骨软化症。

长期过量服用维生素D（儿童4万国际单位，成人10万国际单位）可引起中毒，主要表现是厌食、便秘、呕吐、头痛、烦渴、多尿、肌张力下降、心律快而不齐、血清钙和磷含量增高，并可引起软组织钙化。