维生素B6于人体有何作用?存在于哪些食物中?

> 生活养生 古中药养生网 2022-02-18 22:19:42

维生素B1于人体有何作用?存在于哪些食物中?

维生素B6易溶于水,微溶于脂溶剂,不耐热,在碱性条件下对紫外线敏感。

维生素B6在体内与酸相结合,构成多种酶的辅酶,与蛋白质、脂肪的代谢密切相关,与碳水化合物的代谢也有关。缺乏维生素B6可引起肢痛症(红皮水肿性多发性神经炎)。女性在口服避孕药时可引起维生素B6缺乏。

维生素B6在食物中分布广泛,在蛋黄、鱼、奶、稻谷、白菜、豆类等食物中含量较丰富,肠道细菌还可以合成一部分,一般成人不会出现维生素B6缺乏,但在受电离幅射或高温等条件下有出现不足的可能。

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