火腿蚕豆的家常做法_火腿蚕豆怎么做才好吃

> 生活养生 中药大全 2021-11-29 17:11:23

火腿蚕豆的家常做法

材料:嫩蚕豆250克、火腿150克、干红辣椒4个。

调料:植物油、盐、鸡精、料酒、水淀粉各适量。

火腿蚕豆怎么做才好吃:1、将蚕豆清洗干净;火腿洗净,切丁;干红辣椒去蒂及子,洗净,切丁。

2、炒锅置火上,倒入植物油烧八成热,放入蚕豆过油,捞出,沥干油分。

3、锅中留少许底油烧热,放入火腿和蚕豆、干红辣椒、盐一起翻炒,加入少许水、料酒炒至入味,用水淀粉勾芡,加入鸡精调味即可。

小炒门道:炒蚕豆之前先焯水,可以节省炒制的时间;蚕豆也可以去皮后炒制,去皮的方法是将蚕豆用清水浸泡一会儿,再用小刀割一道小口,就很容易把皮去掉了。

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