干炒苦瓜的家常做法_干炒苦瓜怎么做才好吃

材料：苦瓜1根、尖椒1个、榨菜少许。

调料：植物油、盐、料酒、味精各适量。

干炒苦瓜怎么做才好吃：1、苦瓜洗净，去两头，切开去瓤去内膜，洗净，斜切成薄片，放入清水中泡一会儿，捞出，沥干备用；尖椒去蒂及子，洗净，切丝，备用；榨菜切末。

2、炒锅倒油烧热，放入苦瓜片炒至半熟，放入尖椒丝、榨菜末翻炒，炒干水分后，加料酒、盐、味精翻炒入味，即可。

小炒门道：苦瓜具有健脾开胃、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，是非常适合夏日食用的营养蔬菜。