干煸四季豆的家常做法_干煸四季豆怎么做才好吃

材料：四季豆500克、猪肉100克。

调料：植物油、姜末、盐、白糖、酱油、香油、鸡精各适量。

干煸四季豆怎么做才好吃：1.四季豆撕去筋，洗净沥干水分。

2.猪肉洗净剁成肉末。

3.锅置火上，放入植物油烧热，将沥干水分的四季豆放入热油中炸至表皮色白起泡后盛起，沥去油分。

4.原锅留底油烧热，爆香姜末，放入猪肉末炒片刻，加入四季豆，再加入盐、白糖、酱油、香油和鸡精翻炒，改中火至汁收干，盛盘。

小炒门道：四季豆在烹调前应将豆筋去除，否则既影响口感，又不易消化。