别名
胥椰、越子头
椰子，是典型的热带水果，主要成分是脂肪和蛋白质，其果实越成熟，其营养成分含量越高，是其他南方水果不能比拟的，椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分，椰汁甘甜可口；椰肉芳香滑嫩，又名椰子瓤，其绝大部分是椰子油。
性味特征
性凉，味甘。
归经
胃、心经。
功效
椰子有清暑益气、补益脾胃、利尿驱虫、止呕止泻的功效。
养生宜忌
宜：椰子适宜发热者：或炎热夏季口干烦渴者：或须发早白者：姜片虫病者食用。
忌：消渴病人：腹泻、便溏者：内热者勿食。
药典精要
1.《海药本草》：“多食动气。”
2.《异物志》：“椰子，食其肉则不饥，饮其浆则增渴。
注意事项
椰汁因为倒出椰壳的时间不同，味道会不同，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。
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