猪肉相克食物大全!猪肉不能和什么一起吃?

豆类
豆类与猪肉不宜搭配，因为豆类食物中植酸含量很高，可与蛋白质和矿物质元素形成复合物，影响二者的营养成分吸收；多酚是豆类中的抗营养因素之一，它可与蛋白质发生作用，影响蛋白质的可溶性，降低其利用率；豆类纤维素中的醛糖酸残基可与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合成整合物，从而干扰或降低人体对这些元素的吸收；豆中含有产气的化合物，由于人体消化系统不分泌半乳糖苷酶，因而不能消化这些化合物。它们在大肠腔内，分解产生大量气体，加上消化不良等因素会形成腹胀气、壅气滞。所以，猪肉、猪蹄炖黄豆都是不合适的搭配。

田螺
猪肉酸冷寒腻，而田螺性大寒，二物同属凉性且滋腻，同食之，容易使肠胃受到伤害。因此吃了田螺就不宜再吃猪肉食品了。