山药的营养价值与功效作用

山药，性平味甘，富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素C、维生素K、钾等，是养益肺肾之佳品。中医认为，山药具有良好的补益之功，它健脾、补肺、固肾、益精，对因脾虚泄泻、肺虚咳嗽，以及肾虚引起的遗精、带下、尿频等均有很好的疗效。食鲜山药有益于肠胃蠕动，能促进吸收、排泄。糖尿病患者适合饮用山药煮的汤或茶汁，能调降血糖。此外，山药晒干即成中药材。