柴葛瘦肉汤的做法

【材料】猪瘦肉120克，鲜葛根60克，柴胡12克。

【制法】①柴胡洗净，以纱布包裹；葛根洗净，去皮，切片，备用。

②猪肉洗净，切片或切小块，置锅内，加清水适量，放入柴胡包、葛根片，武火煮沸后，改文火煮2小时至肉熟烂。

【服法依个人喜好调味后随量食肉饮汤。

【功用】解肌透表，清热生津。对风热型上呼吸道感染、颈项强痛、头痛口渴、周身疼痛、汗出不畅、小便短黄等有较好的食疗效果。